Bienvenid@ a mi historia

Un pedacito de mi trayectoria, una ventana a mi mundo

Soy Norma Tomsig

tengo corazón hostelero y un cerebro muy creativo

Casi nazco literalmente en un restaurante y es que los 9 meses de gestación los pasé en uno. Pero sí que di mis primeros pasos profesionales en uno.

A los 6 ya sabía como se debía servir una mesa.

A los 9 le perdía el miedo a los cuchillos y a los 10 me lanzaba con mi primer guiso.

A los 14 sacaba yo sola la partida de pizzas con un horno de piedra y una pala más larga que yo.

A los 16 potenciaba mi capacidad de multitarea y mis técnicas de venta.

A los 22 alcanzaba el puesto de jefa de sala, seguía potenciando las técnicas de venta y fidelización y me especializaba en la gestión del servicio.

A los 25 con menos de un mes de antigüedad, ya confiaban en mi para llevar mesas de más de 25 comensales, con clientes como la AVT, gracias a mi capacidad organizativa.

A los 27 era encargada/gerente en una de las pastelerías con más renombre y antigüedad de Madrid, con un equipo de hasta 10 personas sólo en tienda y gestionando en un mismo día hasta 200 encargos.

A los 30 emprendo mi camino en solitario y monto mi propia empresa de diseño web y consultoría para restaurantes.

Fidelización

He fidelizado clientes en zonas turísticas, sin importar su procedencia. Creando una gran conexión con el público extranjero.

Ventas

Allá donde he trabajado, he aumentado las ventas subiendo el ticket medio del negocio.

Campañas y marketing

He gestionado y organizado las campañas de venta, en función de la época del año, tanto en el negocio físico como en la parte digital, dirigiendo y creando el contenido para redes y web.

Formación

Encargada de la formación de nuevas incorporaciones para dar el mejor servicio, potenciar las ventas y que todo el equipo trabajase en la misma sintonía.

Catering

He presupuestado, servido, organizado y hasta elaborado caterings de todo tipo.

Para oficinas grandes y pequeñas, para empresas y emisoras de radio en el Palacio de la Bolsa de Madrid.

Para rodajes tanto de películas como de series.

Y para diferentes áreas y ministerios del Gobierno.

Ayer, hoy y siempre

mi corazón nació en la hostelería y vive en ella.

cortes y quemaduras acompañan mi pasión que late con la misma fuerza

que la presión del grifo de la cerveza

sin presión no hay cerveza y sin pasión no hay belleza

Mi familia me dice, que no salgo de la hostelería ni con agua caliente.

Yo les contesto…

que no quiero salir de ella

que es una fábrica de felicidad para sus clientes y que bien gestionada puede serlo para quien la dirige y para sus trabajadores

entonces…

¿por qué no te contagias de esa felicidad y conviertes tu restaurante en algo más grande?

Lo que me mueve

Familia

Soy muy familiar y cada año que pasa más, siendo uno de mis principales valores y fuentes de energía.

Liderazgo

No creo en la figura tradicional del jefe, creo en los líderes que velan siempre por sus equipos, los motivan y luchan CON ellos.

Unidad

Un equipo de trabajo para mi es como una manda de lobos, siempre avanzando juntos y cuidando los unos de los otros con un buen líder al frente.

Pasión y entrega

Sin ellas las cosas me saben a poco. Siempre procuro dar más y darlo desde el corazón, desde mi interior donde reside la pasión. En mi cabeza no entra hacer las cosas a medias para cubrir el expediente.

Eterna aprendiz

Siempre busco saber más, adquirir nuevos conocimientos y nuevas habilidades, para poder marcarme nuevos objetivos.

Ambición sana

Quiero crecer y alcanzar grandes metas, busco subir la escalera y peldaño a peldaño conseguir lo que para mi es el éxito.

Amor

Creo en el amor puro, el que sale de nuestro corazón y que como en la cocina, a todo en esta vida hay que añadirle una buena dosis de él.

¿Por qué nace FénixTom?

Trayectoria

Cómo ya te he contado, toda mi vida ha girado entorno a la hostelería y ahora vivo con la visión de que una nueva hostelería es posible.

Quiero compartir todo ese conocimiento y mi visión con aquellos que la amen y la vivan.

Origen

He visto cómo mi padre, abría restaurantes con la ilusión del niño que llevaba dentro y pese a poner todas sus ganas y buscando siempre hacerlo todo bien…

No conseguía resultados

Con el tiempo descubrí, que siempre lo hizo todo sólo con los conocimientos limitados.

No tuvo a quien le acompañara, le enseñara y le llevara por el buen camino.

Diseño web

A los 7 años toqué mi primer ordenador y desde entonces no me he separado de uno, no pude estudiar informática pero siempre he puesto mis conocimientos a disposición de mis jefes y ahora he querido convertirlo en mi profesión.

Y con la creación de webs, puedo hacer cosas maravillosas que ayudan realmente a los negocios a crecer.

La suma de todo

y de algún detallito más, da cómo resultado el nacimiento de FénixTom, la empresa con la que busco que la hostelería resurja como un ave fénix.

Curiosidades sobre mi

Cine y series

Ya sean españolas o internacionales. En cine me tira más el antiguo desde los años 30, fan de Hitchcock y enamorada de Katharine Hepburn y Maryl Streep.
En series elijo siempre sin guiarme por modas (aun no he visto ni "Juego de tronos" ni "La casa de papel")

Comedias como las de antes, creo que ya no se hacen y no podría elegir una sóla película como favortia porque no sabría cual, tal vez haría un TOP-10

Música

De principio de los 2000 para atrás tengo unos gustos bastante variados.

Desde pequeñita me ha atraído mucho el rock aunque también me pierde un buen instrumental de jazz.

En mi playlist puedes encontrar a los Rolling, Dropkick Murphys, Eric Clapton, Pereza, Monica Naranjo, Mecano o Muchachito, entre otros muchos...como ves muy variado

Literatura

Devoradora de historias, estoy cumpliendo mi sueño de tener una biblioteca como la de Bella.

Pero no me des novelas románticas, porque me va más la intriga, el suspense y aquellas que tienen una buena ambientación histórica.

Mi libro favorito, "La Canción de Aquiles" de Madeline Miller. En autor me he leído todo de Michael Connelly y amo la ambientación histórica de Julia Navarro.

Rarezas Orgullosas

Mini Friki del universo DC mi superhéroe favorito es Batman y mi serie, "DC Legends of Tomorrow".

Fan de la saga "Fast & Furious" y no por los coches o las carreras, si no por la historia que hay de fondo.

Me encantan las historias de hombres lobo y vampiros (pero no los que brillan). También jugar al ajedrez, leer sobre ciencia y estuve apunto de estudiar criminología.

¡Me encanta hablar y conocer gente!

¿Quieres conocerme mejor en vivo y en directo?

Me encanta hablar y conocer gente nueva con historias interesantes

con confianza

Escríbeme sin compromiso alguno, estaré encantada de poder ayudarte y resolver todas esas dudas que te rondan por la cabeza.